İskilip mutfağının simge lezzeti San Sebastian Gastronomika Fuarı'nda tanıtılacak

Çorum'un coğrafi işaretli ve tescilli lezzetlerinden biri olan İskilip Dolması, dünyanın en önemli gastronomi organizasyonlarından biri olarak kabul edilen San Sebastián Gastronomika Fuarı'nda görücüye çıkacak. İspanya'nın San Sebastian şehrinde düzenlenecek fuarda İskilip Dolması, Çorum mutfağını temsil edecek yöresel lezzetler arasında yer alacak.

Çorum Belediyesi tarafından yürütülen "Gastro Çorum" projesi kapsamında kentin gastronomi alanındaki tanıtım faaliyetleri hız kesmeden devam ediyor. Çorum'un UNESCO Gastronomi Şehri ağına dahil edilmesi hedefi doğrultusunda yürütülen çalışmaların önemli aşamalarından biri olan San Sebastián Gastronomika Fuarı, Çorum mutfağının uluslararası alanda tanıtımı açısından büyük önem taşıyor.

Dünyanın En Prestijli Gastronomi Organizasyonlarından Biri

Her yıl dünyanın dört bir yanından şefleri, gastronomi uzmanlarını, restoran işletmecilerini, akademisyenleri ve sektör temsilcilerini bir araya getiren San Sebastian Gastronomika, gastronomi dünyasının en saygın etkinlikleri arasında gösteriliyor. Katılımcıların büyük bölümünün özel davetle kabul edildiği organizasyona Türkiye'den ilk kez davet alınması ise Çorum adına önemli bir başarı olarak değerlendiriliyor.

Bu yıl 5-7 Ekim 2026 tarihleri arasında Kursaal Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecek fuarda, Çorum'un zengin mutfak kültürü uluslararası ziyaretçilere tanıtılacak. Özellikle asırlardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan İskilip Dolması'nın fuarın dikkat çeken lezzetleri arasında yer alması bekleniyor.

UNESCO Hedefine Katkı Sağlayacak

Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşkın, Çorum'un UNESCO Gastronomi Şehri unvanını kazanması için yoğun çalışmalar yürüttüklerini belirterek, dünyanın en prestijli gastronomi organizasyonlarından birinden davet almanın büyük bir kazanım olduğunu ifade etti. Aşkın, bu tür uluslararası organizasyonların Çorum'un gastronomi potansiyelinin dünyaya tanıtılması açısından önemli fırsatlar sunduğunu vurguladı.

İskilip Dolması Dünya Sofralarına Tanıtılacak

Kendine özgü pişirme tekniği, bakır kazanlarda hazırlanan yapısı ve yüzyıllara dayanan geçmişiyle Türk mutfak kültürünün önemli değerlerinden biri olan İskilip Dolması, fuarda yabancı ziyaretçilere tanıtılacak. İskilip Dolması'nın yanı sıra Çorum mutfağının diğer yöresel ürünlerinin de gastronomi profesyonellerinin beğenisine sunulması planlanıyor.

Çorum'un gastronomi alanındaki uluslararası tanıtım çalışmalarına önemli katkı sağlaması beklenen fuarın, kentin UNESCO Gastronomi Şehri olma hedefi doğrultusunda atılan önemli adımlardan biri olduğu ifade ediliyor.